Der erste vegane Foodtruck Frankens hat recht lang auf sich warten lassen, aber war auf dem ersten Event als erstes ausverkauft – Super! Meikaii, veganer Foodtrucks aus Bayreuth. Foto: © Foodtrucks Deutschland
Alle veganen Foodtrucks in Deutschland – Seite: 9 / 11
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Vegane Foodtrucks in Deutschland
Leckere vegane Cookies und mehr von den Schaffensschwestern aus Nürnberg. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so
Im Gegensatz zu vegetarischen Foodtrucks haben es vegane Foodtrucks schwerer alle Angebotsvarianten in einem Truck zuzubereiten. Zu hoch ist der Aufwand die Zubereitungsflächen frei von tierischen Zutaten zu halten. Aus diesem Grund gibt es auch meistens reine vegane Foodtrucks oder Foodtrucks, die auch vegetarische Gerichte anbieten. Dabei versuchen vegane Foodtrucks nicht bestehende Klassiker vegan zuzubereiten, sondern setzten auf eigene Kreationen oder bedienen sich internationaler Rezepte aus Gegenden, die kulturell fleischlos kochen.
Die Verfügbarkeit veganer Foodtrucks ist regional sehr unterschiedlich. Es liegt weniger am vorhanden oder fehlenden Mittagsgeschäft, sondern ist vielmehr eine Mentalitätsfrage. Aktuell sind beispielsweise in Ballungszentren vegane Gerichte bedeutend mehr gefragt, als in ländlichen Regionen.
Die Verwendung regionaler Produkte von lokalen Bauern, Bäckern, Kaffeeröstern, Braumeistern oder Bio-Märkten haben vegane mit den “normalen” Foodtrucks gemeinsam. Egal welches Gericht angeboten wird, es ist und bleibt das Wichtigste: das Gericht muss begeistern. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um ein veganes Produkt oder einen BBQ-Burger handelt.
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